Depuis 2011, le Département met en œuvre une politique alimentaire dont l’objectif est de soutenir l’activité agricole, maintenir l’activité en milieu rural et les paysages, et assurer un approvisionnement de qualité aux convives de la restauration collective côte-d’orienne. 

Porté avec la Chambre d'Agriculture de la Côte-d'Or, et mené en étroite collaboration avec la Chambre du Commerce et de l’Industrie de Côte-d’Or et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat, le Projet Alimentaire Territorial départemental (PATd) est une démarche de terrain volontaire et collective associant les acteurs du territoire.