La Maison de l'Alimentation est co-gérée par l'association Aux goûts du jour et ses partenaires principaux : Labocéa à propos des pollutions aux micro-plastiques, Vert le jardin autour de l'agriculture urbaine, Harmonie mutuelle sur les questions de santé.
Les habitants sont invités à se mettre aux fourneaux, au moins symboliquement pour des ateliers de cuisine, des formations professionnelles, des opérations de réduction des déchets...
La Maison de l’Alimentation Itinérante propose de contribuer à l’évolution effective des comportements alimentaires des enfants et des adultes, ainsi que des circuits de décision et de production locaux en faveur d’une alimentation saine et durable pour tou.te.s.